猪肉价格上涨的主要原因是供需不平衡。国家有关部门分析，10月上中旬生猪供需缺口持续扩大，导致生猪、猪肉价格大幅上涨；下旬，养殖户压栏肥猪集中出栏，加之高价猪肉销售订单减少，局部地区屠宰企业出现停宰现象，供需双向利空，生猪和猪肉价格略微回落。
此外，国家有计划地投放冻猪肉到市场，扩大了市场供给量，在一定程度上也抑制了肉价上涨。从最新了解的情况看，生猪及能繁育母猪存栏减幅在缩小，生产情况有趋稳好转。但生猪养殖需要一定周期，短期内恢复产能不大现实。
同时，消费市场即将迎来年底传统消费旺季，居民消费需求将有所上升。从目前来看，预计明年随着生猪生产逐步恢复，鸡鸭鹅鱼等替代品供应的增加，猪肉价格将逐步回落。
猪肉、禽肉等肉类价格下降后，鸡蛋替代消费需求减弱，当前鸡蛋市场处于消费淡季，加之，春季补格雏鸡已进入产蛋高峰期，蛋鸡产能已恢复，蛋价出现季节性回落。鸡蛋价格基本恢复至相对正常的价位，短期再降的空间有限。
随着12月逐渐进入消费旺季，预计未来蛋价会触底反弹。
(文章来源：东营网)
